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为迎接节日季的到来，巴黎白马庄园（Cheval Blanc Paris）的西点主厨Maxime Frédéric携团队倾心打造了两款甜蜜臻味，以童年纯真回忆为灵感，匠心雕琢出独具法式特色的优雅佳作。
这款名为“魔法雪橇”的节日甜品是一款充满童年回忆的树根蛋糕：一辆精致的巧克力雪橇，在骏马的引领下悠然穿行于雪地，满载着惊喜与甜蜜，欢庆着节日季的到来。
由多个精妙元素组成：跃起的骏马是由75%的黑巧克力精心雕刻而成，仿佛即将飞驰于人们的想象中，带来无尽的童趣与美好幻想。
紧随其后的华丽雪橇同样以黑巧克力制成，优雅滑行于雪地之上，雪橇两侧饰以精美的花卉曲线则是向巴黎白马庄园标志性的新艺术风格建筑致敬。
在雪橇的中心，西点主厨巧妙地设计了一款舒适的“坐垫”：香草米布丁包裹在杏仁甘纳许中，顶部点缀着柑橘蜜饯与橙子焦糖，内嵌香草饼干，带来绵密与松脆交织的绝妙口感。这个独特的创作也饱含着Maxime Frédéric向童年记忆的致敬，唤起了他对诺曼底米布丁（Teurgoule）的珍贵回忆，那是一道带有肉桂香气、于陶罐中低温慢烤而成的传统佳肴。
在雪橇与骏马之下，巧克力与大米完美融合成饱满的雪团，酥脆的口感仿若新雪初落，柔软而轻盈。
这款树根蛋糕如同一部动人童话，诚邀宾客前来巴黎白马庄园，于这片温馨之地开启一场非凡的味觉之旅。
以主厨Maxime Frédéric童年在农场花园中采摘的花朵为灵感，匠心设计出一款玫瑰花蕾造型的国王饼（Galette des Rois）。
这款国王饼选用诺曼底黄油与奥弗涅面粉制作，表面撒上红糖，以手工精巧雕刻出层层花瓣，每片都凝聚了烘焙师的娴熟技艺与细腻手法。饼心是经典的杏仁奶油馅，忠实传承了国王饼的传统制作工艺。
轻轻咬下一口，淡雅的橙花香与焦糖的酥皮香气层层交织，融入细腻的杏仁奶油，令人回味无穷。巴黎白马庄园的国王饼亦是西点主厨Maxime Frédéric众多匠心作品之一，献礼玫瑰的无限优雅与芬芳。
如同含苞待放的花朵，这款国王饼将于2025年一月在巴黎白马庄园绽放，为节日季增添一份甜蜜与优雅。
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