汇聚来自14家参与酒店的餐饮团队 打造全新「一席万味」体验空间

携手香港百年品牌利工民 以丰富餐饮体验展现香港饮食文化

香港，2026年10月29日 — 万豪国际集团旗下屡获殊荣的旅行计划万豪旅享家，于2026年「香港美酒佳肴巡礼」期间汇聚旗下14家香港酒店的餐饮团队，在中环海滨活动空间呈献各具特色的餐饮体验。

今年，万豪旅享家餐饮团队以「山海入馔　蕴味香港」为主题，选用来自本地及周边地区的食材，重新演绎香港传统风味。展区划分为「盘中山海」、「杯中港韵」及「一席万味」三大主题区域，让宾客通过创意菜式、特色鸡尾酒及限定餐饮体验，探索香港丰富多元的饮食文化。

盘中山海 经典港味新演绎

「盘中山海」以多款创意菜式重新演绎经典港式风味。焦香蜜烤叉烧芝士通心粉以梅窝荔枝农场蜂蜜调制叉烧酱汁；深井烧鹅刈包以烧鹅搭配李锦记酸梅酱、京葱丝及青瓜丝。酸甜澳洲M5和牛西冷搭配八珍甜醋调制的酱汁，为经典酸甜风味增添新意；避风塘大虾墨西哥玉米饼则将铜锣湾避风塘的烹调特色融入玉米饼，并佐以老干妈蒜香蛋黄酱作点缀。

素食菜式包括担担风味布拉塔芝士沙拉，以植物肉碎配搭香辣脆椒酱及芝麻。甜品方面，港式鸳鸯迷你巴斯克芝士蛋糕选用半坡茶庄红茶与本地咖啡，将茶餐厅经典饮品的风味融入餐后甜点。

杯中港韵 以调酒细味城市风貌

「杯中港韵」带来六款特色鸡尾酒，另有葡萄酒、清酒及啤酒可供选择，搭配各式美馔。「星轮漫游」（Star Ferry Spritz）以天星小轮横渡维多利亚港的旅程为灵感，融合阿佩罗意大利开胃香甜酒、洋甘菊冷泡茶、橄榄柠檬饮、贵妃荔枝利口酒及柑橘皮浸制香艾酒；「维港的正山焙香」（Harbour Boulevardier）则将正山小种红茶的烟熏香融入三只猴子威士忌、金巴利苦味利口酒及香艾酒之中。「庙街霓影」、「九龙柑翠」及「微醺鸳鸯」则分别从香港夜市、街区与茶餐厅文化汲取创作元素，呈现香港城市生活的不同面貌。

一席万味 于限定品味空间细尝佳肴

「一席万味」是万豪旅享家今年为「香港美酒佳肴巡礼」特别打造的全新概念，体验空间每场最多设有十二席，让宾客在专属空间内品味精致限定菜式，体验由主厨结合当日食材与创意呈献的特色菜单。

晚间时段由万豪旅享家旗下多家酒店主厨联手呈献的晚宴，展现不同地区的烹调特色与招牌风味。菜式包括三亚海棠湾民生威斯汀度假酒店秦兴刚师傅带来的海南彩椒慢炖牛小排；以及澳门新濠影汇 W 酒店郑国雄师傅呈现的陈年镇江香醋和牛颊烤麸；香港万丽海景酒店孙锦胜师傅与深圳前海华侨城瑞吉酒店陈创华师傅则联手呈献「五福临门」拼盘，包括黑醋脆香猪颈肉及秘制腌香鱼饭。精心搭配的葡萄酒与饮品，将进一步丰富宾客从菜肴风味到酒饮香气的味觉体验。

除晚宴外，宾客还可参加由葡萄酒专家主持的品酒活动，体验香槟与鱼子酱的搭配。晚上9时起，万豪旅享家旗下酒店的获奖调酒师，将携手来自上海 Speak Low 与 Sober Company，以及香港 The Poet 和 Bar Butler 的客席调酒师，轮流调制特色鸡尾酒，让宾客在夜间继续享受特色调酒体验。

利工民限量版系列　以织艺延续香港风味

为致敬塑造香港独特风貌的传统工艺，万豪旅享家携手香港百年织造品牌利工民，推出专为本届巡礼设计的限量版系列「织出滋味，香港独有」，并以葡萄酒为灵感的设计，选用梅洛酒红（Merlot Burgundy）及霞多丽奶油白（Chardonnay Cream）为主色调，展现双方对本地工艺的重视。

系列包括T恤及布袋，融入利工民的织造工艺细节与简约图案。在「一席万味」体验空间，每场将有一位幸运宾客获赠一份礼品包，预订体验环节的宾客亦可获赠杯垫或餐巾。

Chef x Chef 名厨合作系列　将餐饮体验延续至香港美食月

万豪旅享家的餐饮体验还将延续至11月的「香港美食月」，推出「Chef x Chef」名厨合作系列。来自大中华区的主厨将与香港五家万豪旅享家旗下酒店的餐厅合作，呈献限定四手联弹晚宴，让宾客在美酒佳肴巡礼之外，继续探索不同餐厅的特色：

香港万丽海景酒店满福楼：「双城名厨．粤韵交响四手宴」

10月27日至11月22日，香港万丽海景酒店满福楼行政总厨孙锦胜师傅将联同深圳前海华侨城瑞吉酒店宴庭中餐厅行政总厨陈创华师傅，呈献精致四手品鉴体验。两位名厨以海陆珍味入馔，透过当代烹调艺术重新演绎传统粤菜，展现口感、香气与风味的细腻交融。菜式亮点包括五福拼盘、食养蔬汁花胶及沙姜方肉，并可加配侍酒师精选佳酿。

香港丽思卡尔顿酒店天龙轩：「四手星宴」天龙轩 × 金轩联袂晚宴

10月30日，香港丽思卡尔顿酒店天龙轩主厨刘秉雷将与上海浦东丽思卡尔顿酒店金轩中餐厅主厨黄英杰联手呈献粤菜晚宴。两位主厨均来自米其林星级餐厅，将共同带来桂花蜜汁叉烧、头抽皇香茅焗星斑等特色菜式。

香港喜来登酒店天宝阁中菜厅：「一席双城，共飨山海　四手同心，共谱四时之味」

10月31日，天宝阁中菜行政总厨黄皓勤师傅将联同澳门新濠影汇 W 酒店「嬅」中餐厅中菜行政总厨郑国雄师傅，以港澳两地的时令食材与中菜精髓呈献鬼马鱼籽化皮乳猪、酥炸鹌鹑腿配香炒青龙虾，以及黄芥酱香煎花枝星斑盒等多道菜的精致中式宴席。品鉴餐单将于11月1日至30日供应。

香港东涌世茂喜来登酒店采悦轩：「粤味双辉．四手雅宴」

钟志强师傅与深圳中洲万豪酒店王健师傅携手呈献精致盛宴，结合经典粤菜工艺与鲜明的地域风味，带来客家黄酒醉奄仔蟹、茅台风干乳鸽腿及五味交融牛小排等菜式。套餐晚宴将于11月2日举行，单点菜式则于11月3日至30日供应。

香港天际万豪酒店万豪中菜厅：「海韵集萃・两岛四手联弹」

梁杰民师傅与三亚海棠湾民生威斯汀度假酒店秦兴刚师傅将香港与海南风味带到同一餐桌，呈献三亚鲜椰汁炖厚肚花胶，以及大澳海味蒿笋大根。套餐及单点菜式将于11月5日至30日供应。

展区位置及开放时间

万豪旅享家展区设于A361至A368号，公众开放时间为10月29日晚上7时30分至午夜12时；10月30日及31日下午1时至翌日凌晨1时；以及11月1日下午1时至午夜12时。宾客还可在展区现场注册成为万豪旅享家会员，并获赠饮品一杯。如欲了解万豪旅享家于本届巡礼的餐饮活动及酒店餐饮体验，请浏览相关网页。

今年参与的酒店包括：香港丽思卡尔顿酒店、香港瑞吉酒店、香港 W 酒店、香港 JW 万豪酒店、香港海洋公园万豪酒店、香港天际万豪酒店、香港喜来登酒店、香港东涌世茂喜来登酒店、香港数码港艾美酒店、香港万丽海景酒店、香港柏宁酒店．傲途格精选、香港万怡酒店、香港沙田万怡酒店，以及香港东涌福朋喜来登酒店。